中秋节是中国四大传统节日之一，自古便有赏月、吃月饼、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。

月饼，又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。

科桥餐饮苏州大学项目为师生们准备了美味的苏大鲜肉月饼。9月30日中午，凡到食堂用餐者，均可免费领取月饼一枚。

领取地点：

东校区第四食堂；东校区第五食堂

东校区教工食堂；本部方塔餐厅

北校区第六食堂；独墅湖第一食堂

独墅湖第二食堂；独墅湖第五食堂

独墅湖第六食堂

科桥餐饮承办苏大鲜肉月饼制作已是第二年，秉承着匠人匠心，为了带给师生们最好的口感体验，我们坚持纯手工制作。组成十余人的专业厨师队伍，共同负责苏大月饼制作。

9月上旬，行政总厨多次组织苏大月饼制作培训；

9月16日-10月1日，苏大鲜肉月饼正式对内销售；

9月23日，独墅湖校区、东区组织学生亲手做月饼活动；

9月30日，我们在食堂赠送月饼，与师生共度佳节；

10月1日，中秋国庆双节，只要你需要，我们就一定在。

四校区科桥餐厅为保证每位就餐师生都能领到月饼，至少需要制作20000只鲜肉月饼；每一锅（40只）月饼从和面、油酥、拌馅、包制等步骤到下锅煎制大约需要70分钟；为保证口感，鲜肉月饼必须当天制作；受食堂后厨场地和设备的限制，煎制效率并不能达到理想状态。

完成这些月饼，十余人的团队是完全不够的。29号深夜，每家食堂都是灯火通明的，全员出动，管理人员、厨师、厨工、服务阿姨齐上阵，耗时几百工时。加班不易，但心里是暖的，我们守护的是苏大学子，守护的是工匠精神，更是中华民族传统文化。